簡単にグリーンカレー
タイのグリーンカレーはレストレンで食べるもの！！と思いがち。
しかしグリーンカレーペースト使えばすごーく簡単！！
日本ならではのカレーより時短で作れます！！！
材料（2人分）
- にんにく： 4片
- 玉ねぎ ：1個
- マッシュルーム：2個
- パプリカ： 1/4
- パクチー ：適量
- 人参🥕 ：1/3
- 豚肉 ：1切れ
- エビ ：10匹
- ゆで卵：１個
具材は今回冷蔵庫のありもので作りましたが、鶏肉、ナスや、水煮のタケノコなど使うとグリーンカレーらしくなります。
調味料
- グリーンカレーペースト 40g
- ココナッツミルクパウダーとぬるま湯 250ml （牛乳などでも代用できます）
- 塩 ：小さじ１
- 胡椒 ：少々
- ナンプラー：少々（なしでも大丈夫）
- ハチミツ または砂糖：大さじ２
- サラダオイル または オリーブオイル
- トロミ付けたい人は小麦粉：少々
作り方
１：にんにくと玉ねぎ1/4のみじん切りを油で炒めます。
２：にんにくの良い香りがしたら、肉を炒める。
３：野菜を入れていためる。
４：エビを入れていためる。
（スープ状のカレーでなく、とろみのカレーが好みなら小麦粉をまぶし、混ぜながら少し炒める）
５：グリーンカレーペーストを加えあえる
６：ココナッツミルクを入れて混ぜる
７：砂糖と塩コショウをして味を調える。あればナンプラー少々。
以上
なんかミルク足りないなーって時は牛乳🥛代用して、いれちゃいます。
ゆで卵は切って最後に添えただけ笑
簡単に言ったら、具材炒める→ペースト→ココナッツミルク→砂糖、塩、胡椒で味付け
して終了。
オススメのグリーンカレーペーストとココナッツミルク
すごーく美味しい！！
このペースト400g入り。使うペーストの量は少しだけなので、相当な回数使えます。日持ちもするし。
辛いの苦手の人は要注意！！調理時に辛いスパイスをたさないように。十分辛いです。
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ココナッツミルクはこのパウダーをぬるま湯で溶かして使用しました。
半分くらいで一回分作れます。
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本格的な味で、簡単美味しいので是非試して見てください！！！
